Вареники украинские - настоящие
Ингредиенты:
4 стакана муки в.с.(просеянной)
250 гр. кефира
соль
1 ч.л. соды
щепотка лимон. кислоты
Начинка:
4 стакана муки в.с.(просеянной)
250 гр. кефира
соль
1 ч.л. соды
щепотка лимон. кислоты
Начинка:
Начинка может быть любой: творог, яйцо и сахар с ванилью или тушеная капуста или картофель.
В этот раз у меня начинка вот эта:
Отварная телячья печень 500гр (перемолотая в комбайне или на мясорубке)+
Отварной картофель пюре 500гр с поджаренным луком на растительном масле
Пароварка, мантоварка, на худой конец марля и большая кастрюля с кипящей водой...
Способ приготовления:
В кефир, обязательно комнатной температуры, добавить соль, размешать, всыпать муку, соду и лимонную кислоту (муки может понадобится немного больше). Вымесить на столе не переусердствуйте, пусть чуть чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста(остальное в целлофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую). Начинку ложим на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники выкладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой(периодически кастрюльку встряхиваем).
Отварной картофель пюре 500гр с поджаренным луком на растительном масле
Пароварка, мантоварка, на худой конец марля и большая кастрюля с кипящей водой...
Способ приготовления:
В кефир, обязательно комнатной температуры, добавить соль, размешать, всыпать муку, соду и лимонную кислоту (муки может понадобится немного больше). Вымесить на столе не переусердствуйте, пусть чуть чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста(остальное в целлофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую). Начинку ложим на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники выкладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой(периодически кастрюльку встряхиваем).
Приятного аппетита!!!
Пирожное "Картошка"
Все кто не равнодушен к сладкому - любят такое вкусное, знакомое с детства пирожное, как - "Картошка". Мы все конечно знаем из чего делают ту картошку, которая продаётся в магазинах. Нет? Короче говоря, всё что не продалось из пирожных сегодня, завтра превращается в "Картошку! Но приготовить её в домашних условиях очень просто и осилит это простое дело даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
Бисквит д.26-28 можно испечь самому, а можно купить готовый.
Какао 3-4 ст. ложки
Масло сливочное 200гр
Сгущенное молоко200гр, это примерно пол банки(сгущёнка не варёная)
Способ приготовления:
Бисквит нужно измельчить в крошку, тут поможет кухонный комбайн.Бисквит лучше брать не самый свежий, так крошка будет рассыпчатой.
Если масса суховата добавить побольше крема, если наоборот крошки. Аккуратно формируем картошку, обваляем каждую в просеянном какао с пудрой или просто какао, можно заменить и оставшейся крошкой.
Украсить по желанию кремом и отправить на час в холодильник . Всё быстро, вкусно, а главное такое лакомство без опасения можно предложить ребёнку.
Приятного аппетита!
